Brede manioc (Feliki Mataba) pour 6 personnes
Dans une marmite, faites chauffer le lait de coco.
Quand le lait de coco se met à bouillir, mettre les brèdes écrasées (surgelés ou frais, mixées ou pilées dans un mortier avec l'oignon, l'ail, le piment et le sel).
Cuire à feu doux pendant 3h, voire 4h, jusqu'à ce que la préparation soit presque sèche en fin de cuisson. Ajouter le poisson frit ou les pois d'angoles (cuits préalablement à l'eau) avant la fin de la cuisson.
Servir le mataba avec du riz et du rougaï.
Bon appétit !
Ingrédients
Instructions
Dans une marmite, faites chauffer le lait de coco.
Quand le lait de coco se met à bouillir, mettre les brèdes écrasées (surgelés ou frais, mixées ou pilées dans un mortier avec l'oignon, l'ail, le piment et le sel).
Cuire à feu doux pendant 3h, voire 4h, jusqu'à ce que la préparation soit presque sèche en fin de cuisson. Ajouter le poisson frit ou les pois d'angoles (cuits préalablement à l'eau) avant la fin de la cuisson.
Servir le mataba avec du riz et du rougaï.
Bon appétit !
