Amuse-bouches mahorais

peler la quantité de légumes en fonction du nombre de personnes en les mettant dans des récipients avec de l'eau pour éviter qu'ils ne s'oxydent.

saler et poivrer à votre convenance chaque légume.

passer à la friteuse chaque légume.

égoutter sur du papier absorbant.

Servir accompagné de rougaï ou une pâte de piment.

Bon appétit !